В горах евреи жили отдельными общинами, но охотно принимали в свои ряды горцев, переходящих в иудаизм. Обращение некоторых горских племён в иудаизм обусловило возможность смешанных браков между евреями и горцами, что сказалось на антропологическом облике иудеев Северного Кавказа. Была распространена полигамия. Во время Кавказской войны многие иудеи были насильно обращены в ислам.

Отношение со стороны мусульман стало презрительным, часто евреям приходилось платить унизительный налог диш-эгриси – «плата за зубную боль, которая возникла после того как мусульманин поел в доме иудея». Процесс смешения и смены религии не затронул этническое самосознание татов-иудеев Северного Кавказа, которые, по-прежнему, считают себя частью еврейского народа, называя себя «горскими евреями», а некоторые даже поддерживают связи с Израилем. Впервые термин «горские евреи» был применён в отношении татов-иудеев Северного Кавказа в 19 в., но среди кавказских народов распространения не получил, поэтому ТИ известны среди своих соседей, как «джут, джухур, джухуд, тат, татуаджикли чуут, бик, даг-чуфурт, ибирли татуаджикли». Тато-еврейский является одним из 10 официальных языков Дагестана.

Примечателен факт, что во время непродолжительной немецкой оккупации Северного Кавказа были уничтожены евреи западного Кавказа, а евреи Нальчика и Грозного явились для немцев «неизвестной этнической группой» и готовились к изучению.

Преследования горских евреев продолжились в послесталинское время. Газета «Коммунист» обвиняла евреев в «добавлении мусульманской крови в пасхальное вино». Нападения на евреев происходили в Нальчике в конце 70-ых на фоне их массового выезда в Израиль (…вы уезжаете, а нам тут куковать…).

Совокупная численность татов-иудеев и горских евреев около 20 тыс. человек, однако, их количество постоянно снижается ввиду миграции и ассимиляции.

Таты-иудеи Азербайджана, жившие в основном, в Баку были также немногочисленны и многие из них предпочли мигрировать в конце 20 века либо в Израиль, либо в Россию.

Языки: Татский и тато-еврейский языки (иногда просто – татский язык) относятся к юго-западной подгруппе иранской группы. В эту же подгруппу входят таджикский, персидский (фарси), афганский (дари) и др. языки.

— Таты-мусульмане и таты-иудеи Азербайджана говорят на северном азербайджанском языке и диалектах татского языка.

— Горские евреи говорят на диалектах еврейско-татского языка.

— Таты-христиане говорят на армянском языке и (очень редко) на двух диалектах татского (называемого ими “фарси” или “парсерен”): килварском и матрасском.

До начала 20 века бытовал народный наддиалектный язык, общий для всех татов Азербайджана – зебони имрани.

Еврейско-татский язык, в отличие от татского – письменный. Первоначально использовалось квадратное еврейское письмо, затем – латиница, кириллица.

-Диалекты татского языка (южные диалекты) – отличаются от северных диалектов наличием поздних иранских заимствований и отсутствие еврейско-арамейской лексики.: девечинский, конакендский, кызыл-казманский, арушкуш-даакушчусский (хызы), апшеронский, балаханский, сураханский, лахыйский, малхамский, килварский, матрасский.

-Диалекты еврейско-татского языка (северные диалекты, кавказит, дагестанит) – присутствует широкий пласт еврейско-арамейских заимствований, архаичной персидской лексики и имеется влияние северокавказских языков в области фонетики. Диалектное членение сопадает с делением на этногруппы:

— кайтоги (махачкалинско-нальчикский диалект) – Кайтагский район Дагестана.

— дарбанди (дербентский диалект) – Дербентский район Дагестана.

— губой (кубинский диалект) – города Куба и Красная Слобода (Кырмызы Кесебе) в Азербайджане.

— ширвони (ширванский диалект) – Баку, с.в. Азербайджана.

— варташени (варташенский диалект) – города Огуз (Варташен). Гянджа, Исмаиллы, Шемаха.

К особенностям татских диалектов можно отнести ротацизм общеиранского /d/ в /r/ после гласных, сохранение начального «v», которое во всех остальных иранских перешло в «b». Сложная глагольная структура: простые времена – аорист, будущее потенциальное, простое прошедшее, прошедшее многократное; сложные – перфект, настоящее, прждепрошедшее, прошедшее длительное, прошедшее ирреальное.

Антропология: — таты-мусульмане – каспийский антропотип

— таты-иудеи Азербайджана – арменоидный тип, встречаются метисы с каспийским.

— горские евреи – в большинстве своём относятся к смешанному арменоидно-кавкасионскому типу.

— таты-грегориане – очень неоднородны: каспийский и арменоидный типы, а т.ж. их метисы.

Численность: Численность доподлинно неизвестна.

Официально около 30 тыс. носителей татского языка и порядка 110 тыс. носителей тато-еврейского языка (2006) в Израиле (50 тыс.), Азерб. (37 тыс.), РФ (20 тыс.), хотя все большее число татов переходит на местные языки – дагестанские, азербайджанский, ингушский, армянский, русский, иврит.